De koepelvormige ruimte in het midden van het deksel van de pot is ontworpen als ‘de stoomkamer’.
Dankzij de druk die wordt veroorzaakt door de hoge hitte vastgehouden en vrijgegeven door de warmte condenserende meerlaagse bodem, zal de stoom afkomstig van het natuurlijke vocht van het voedsel naar het hoogste punt van de pot beginnen op te stijgen.
Het hoogste punt in de pot is ‘de stoomkamer’ en bevindt zich in het midden van het deksel.
Dit smalle gebied dat de laagste temperatuur in de pan heeft, trekt de stoom van het voedsel aan en laat het van daaruit condenseren.
Gevormd door het oorspronkelijke natuurlijke vocht van de voedingsstoffen en dicht opeengepakt in deze koepelvormige ruimte, druppelt de stoom snel terug naar het voedsel zonder verloren te gaan.
Zo wordt het eten op een gezondere manier met eigen water/vocht gekookt zonder dat er voedingsstoffen en mineralen verloren gaan.