Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmez Mezeleri: Yoğurtlu Pancar

Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmez Mezeleri: Yoğurtlu Pancar

Luna, yılbaşı menülerinde olduğu gibi özel davetlerde de kullanabileceğiniz ve fark yaratacak tarifler sunuyor. Klasik tatların yanı sıra farklı ve özel lezzetler sunarak sevdiklerinizle güzel zamanlar geçirmenizi diliyoruz.

Yoğurtlu Pancar

Kaç Kişilik: 3-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Ortalama Pişme Süresi: 1 saat

Malzemeler:

• 3-4 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 diş sarımsak
• 5-6 dal taze nane
• 1-1,5 su bardağı yoğurt
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı taze tarhun
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı üzüm sirkesi

Üzeri İçin:

• İsteğe bağlı çörekotu

Nasıl Yapılır?

1. Yıkadığınız ve uçlarını kestiğiniz 3-4 tane kırmızı pancarı Luna buhar tenceresinin içerisine alın.
2. Tencerenin içerisine pancarların yarısına kadar su koyup orta ateşte pişirin.
3. Pancarları ara ara kontrol ederek, en az 1 saat kadar pişirin.
4. Pişen pancarları tencereden alıp soğumaya bırakın. Soğuyan pancarların kabuklarını ayırın.
5. Kabukları ayrılan pancarları geniş bir kapta iri rendenin iri kısmında rendeleyin.
6. 5-6 dal taze naneyi ince şekilde kıyın.
7. Pancarların üzerine naneyi, tarhunu, zeytinyağını, tuzu ve üzüm sirkesini ekleyin.
8. En son yoğurdunuzu ayrı bir kabın içerisine alın. 1 diş sarımsağı üzerine rendenin küçük kısmı ile rendeleyip ekleyin ve güzelce karıştırın.
9. Yoğurtlu sosu pancarların üzerine ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alın.
10. İsterseniz üzerine çörek otu ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyetle sevdiklerinizle birlikte yiyin.

Not:

• Yoğurtlu sosu pancarların üzerine eklemeden önce bir kısmı fazla geliyor ise ayırabilirsiniz. Üzeri kapalı şekilde 3 gün boyunca dolapta beklemesinde sakınca yoktur.
• Özellikle et yemeklerinin yanında çok güzel bir meze olarak tüketebilirsiniz.
• Sirke olarak şarap ve ya elma sirkesi de tercih edebilirsiniz.